果糖に関するQ&A
果糖に関する質問情報を掲載しています。用語解説については「果糖」をご覧ください。
2009年08月14日
Q.質問
ぶどう糖果糖液糖ぶどう糖果糖液糖の多量摂取は糖尿病と関係あるのでしょうか??
2009年08月29日
A.回答
ペットボトル症候群、と言うヤツですね。炭水化物は、本来は食物繊維のグループと糖質のグループに分かれます。ただ、食品表記上は食物繊維は別扱いなので、実生活上、炭水化物=糖質と考えて良いです。糖質はその下に、結合単位の小さい糖類を含みます。砂糖なんかはここに入りますが、炭水化物の一番小さい単位が単糖類です。人間はこの単糖類にならないと吸収できません。で、人類の歴史の中で、単糖類をお手軽に、そして大量に摂取する事は今までありませんでした。ところが、清涼飲料水のブドウ糖果糖液糖のような「異性化糖」の登場により、それが可能となってしまいました。単糖類の大量摂取は血糖値を急上昇させます。すると、浸透圧の関係で一気に細胞の水分が血液に奪われ、特に脳の脱水症状からひっくり返る事があります。こう言う、いきなりひっくり返った若年層は普段からペットボトル飲料を愛飲していた事から、ペットボトル症候群と名づけられました。また、単糖類は本当に血糖値を急上昇させるので膵臓への負担も大きく、限界が来るとインスリンが出なくなります。日本人は欧米人に比べ、インスリンの分泌能力が低いと言われています。
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