カプサイシンに関するQ&A

カプサイシンに関する質問情報を掲載しています。用語解説については「カプサイシン」をご覧ください。

2006年12月28日 Q.質問
唐辛子のカプサイシン唐辛子に含まれるカプサイシンと大豆を一緒に取ると育毛に良いと聞いたのでこれからトライします。その唐辛子ですが、辛味の強い方がよりカプサイシンが多いのでしょうか?種が非常に辛いので、この辛いのが良いのであれば我慢して料理に混ぜようかと思います。

2006年12月30日 A.回答
実際の効果を疑問視する声もありますが、あるある大辞典か何かでもやったはずです。辛みかカプサイシンですから辛い唐辛子のほうがカプサイシンも多いです。ただ種自体にはカプサイシンは含まれないはず。カプサイシンは胎座(白い部分)で作られるのでそこにぶら下がる種に胎座がこびりついて辛いと考えられます。効果のあることをお祈りします。
 
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