トランス脂肪酸が悪いという話を聞いて、マーガリンの使用を極力控えています。しかし、いろい …

トランス脂肪酸が悪いのは確かです。ですが、日本ではそれほど問題視されていないところもあります。欧米人に比べ、摂取量が極端に異なることが理由の一つです。アメリカ仕様のファーストフードサイズを見れば、その差は歴然です。もう一つは日本人は総じてコレステロールが低いことです。 またコレステロールの影響とされる心筋梗塞も少ないです。ですから、日ごろの生活を考えて、過剰すぎる摂取があれば気をつけるべきですが、 それほど過敏になる必要はないと思います。しかし、マーガリンがよくないのは事実です。他のバターや、エクストラバージンオリーブ油に、味のことを含め代替できれば良いにこしたことはありません。多少、食費はあがりますが、許せる範囲であればお勧めします。