中鎖脂肪酸に関するＱ＆Ａ
中鎖脂肪酸に関する質問情報を掲載しています。用語解説については「中鎖脂肪酸」をご覧ください。
2008年02月16日
Ｑ．質問
長鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、短鎖脂肪酸って何ですか？特徴や働きを簡単に教えて下さい。よろしくお願い致します。
2008年03月01日
Ａ．回答
【長鎖脂肪酸】＝構成している分子の鎖が長いのです、HO水酸基,O酸素,C炭素(16個)炭素が多い、【長鎖の飽和脂肪酸】はバルチミン酸【不飽和脂肪酸】はオイレン酸、リノール酸、【中鎖脂肪酸】＝分子が長鎖の半分です、HO,O,Cが8個です、【飽和脂肪酸】はカプリン酸、【不飽和脂肪酸】はありません。【小鎖脂肪酸】＝飽和脂肪酸は酪酸、酢酸）【不飽和脂肪酸】はありません。詳しくはhttp://www.nisshin-oillio.com/q_a/1_q2.shtml参照どうぞ。
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