アスパラギン酸に関するQ&A
アスパラギン酸に関する質問情報を掲載しています。用語解説については「アスパラギン酸」をご覧ください。
2007年03月15日
Q.質問
マカの成分について教えてください。マカにはカルシウム、リン、鉄、亜鉛、アスパラギン酸、アルギニン、リジンなどが含まれているようですが、リジンって言うのはL-リジンの事でしょうか?
2007年03月16日
A.回答
普通に言うリジンとは、L-リジンのことです。リジンを人工的に合成した場合、光学異性体と呼ばれるL体とD体ができます。しかし、自然界に存在するアミノ酸はL体だけです。リジンは、化学合成でなく、バクテリアを利用したバイオテクノロジーにより自然界のリジンを取り出しますので、L体だけが存在しています。だから市販されているリジンは、すべてL-リジンと考えることができます。
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