乳糖とは
乳糖は、単糖が二つ結合したもので、その名の通り、母乳や牛乳に含まれている。
乳糖は、特に乳幼児に必須のエネルギー源で、小腸でラクターゼという酵素に分解される。
乳糖は、エネルギー源となり、、過剰分は中性脂肪として体に蓄積される。乳糖にはほかにも体を形成する糖たんぱく質、糖皮質、核酸形成などに役立つ、私たちの体にとって必要不可欠な栄養素のひとつである。
乳糖（牛乳など）を摂取するとお腹がごろごろしてしまう人は、乳糖を分解する酵素であるラクターゼが不足している場合がある。
そういった方は、ヨーグルト、チーズなどを通じて乳糖を摂取すると、乳酸菌によりすでに乳糖が分解されているため、お腹が痛くなることはない。