ソルビトール

ソルビトールは、糖を化学反応させてから作られる糖アルコールの一種。

ブドウ糖から生成されるソルビトールは、虫歯の栄養素とならないために、虫歯の予防にも最適な糖質のひとつである。

また低カロリーで血糖値の上昇を抑えるため、糖尿病の患者でも摂取できる糖質のひとつである。ソルビトールは、糖質甘味料に分類される。