モリブデンとは
モリブデンは、肝臓や腎臓にあり、酵素の働きを助けるミネラルである。
モリブデンは、鉄を利用しやすくして貧血を防止する効果があり、また、尿素の代謝や、糖質、脂質の代謝にも関連がある。調査によると、食道がんのリスクを下げる効果があると考えられている。
モリブデンを多く含む食品としては、乳製品や納豆などの豆類、レバー、穀物など幅広く含まれている。
通常の食事でモリブデンが不足することは稀であるが、鉄分欠乏症による貧血の方は、モリブデンを多めに摂取することで症状の改善、緩和が期待される。