ゲルマニウム

ゲルマニウムは、人に必須性が認められているもねらるではないが、一部で有益な作用は認められている。

ゲルマニウムのうち、私たちが食品で摂取しているものは、有機ゲルマニウムと呼ばれるもので、免疫作用を活性化したり、インターフェロンと呼ばれる物質の生産を促進させてウィルスの繁殖を抑える働きがあり、抗腫瘍作用などもあるとされている。

一般に、ゲルマニウムを多く含む食べ物にはししゃもなどの魚類やヒジキなどが挙げられる。