セサミンとは
セサミンは、ごまの独自成分であるゴマリグナンに含有されており、強い抗酸化成分を含み、ミネラルや鉄分も含んでいる。ごま油が酸化しにくいのはこのセサミン効果と言われている。
セサミンの効果としては、前述のとおり、抗酸化効果を持つことだが、それ以外にも過酸化脂質の生成を抑制するという効果もある。
過酸化脂質とは、体や食品に含まれる脂質が酸化することでこの過酸化脂質は老化やガンの原因だと言われている。
さらに、血中コレステロールを低下させる効果もあり、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも効果がある。
また、アセトアルデヒドの分解を助ける効果もあるため、二日酔い防止にも力を発揮する。
このほかにも、セサミンには疲労回復、美肌、便秘などにも効果があるといわれている。