αカロテン

αカロテンとは

αカロテンとは、にんじんやかぼちゃなどに含まれるカロテノイドの一種で、βカロテンと比較して１０倍も高い抗酸化作用がある。

αカロテンは、様々な体の部位において発がんを抑制する効果があるという事が実験により判明しており、他にも肝臓・皮膚・目などの組織を活性酸素から守る働きがあるとされている。

αカロテンはにんじんやかぼちゃといった緑黄色野菜に加え、グリーンピース、とうもろこしなどに多く含まれている。