フコイダンとは
フコイダンとは、海藻のぬめり成分のことを指しており、水溶性食物繊維の一種で、特にもずくに含まれている。
フコイダンは、海藻に含まれるぬめり成分ですが、それぞれの海藻により構造が異なり、最も殺菌効果が強いフコイダンはもずくに含まれているものだとされる。
殺菌効果に優れているので、Ｏ１５７などの悪性の大腸菌にも効果があるとされる。また、胃に膜をはり、胃潰瘍の原因とされるピロリ菌を減少させる効果や、ガンの予防にも効果があるとして、近年研究が進んでいる。
フコイダンの効果・効能として腸内環境改善（デトックス）血糖値上昇の抑制、高脂血症の予防、高血圧の予防、がん予防、便秘予防などがある。