グリニシン

グリニシンは、必須アミノ酸のリジンやトリプトファンなどを多く含んでいる非常に良質なたんぱく質成分として知られている。

グリニシンは大豆たんぱく質の５０％を占める成分で、非常に良質なたんぱく質として知られ、コレステロール値や中性脂肪値を下げる働きがある。また、動物性たんぱく質には多く含まれるコレステロールが含まれていないという利点もある。

グリニシンを多く含む食品は、やはり大豆で、近年ではこの健康食品も販売されている。