チロシン

チロシンは、必須アミノ酸であるフェニルアラニンから作られており、神経伝達物質であるアドレナリン、ドーパミンなどを精製するほか、代謝を左右する甲状腺ホルモンやメラニンの材料である。

チロシンは神経伝達物質の材料であり、脳や神経の働きを活発にする。また、代謝を促進し、脳機能や行動にも影響を及ぼすと考えられている。

チロシンが不足すると、食べ物の代謝異常、脳機能障害などのリスクが高まる。

チロシンを多く含む食品は、チーズ、たらこ、大豆などがある。