バリン

バリンは、必須アミノ酸の一つで、ロイシン、イソロイシンとともに分岐鎖と呼ばれる構造を持つ。

バリンは、成長を促進して、血液中の窒素バランスを調整する働きがある。

バリンを多く含む食品は、子牛肉、ドライミルク、レバーなど、数多くの食品にバリンは含まれており、通常の生活で不足することはない。

バリンを含む分岐鎖アミノ酸は、それぞれが補完的な要素を持っているため、いずれかが不足すると、それぞれの働きもなくなってしまうため注意が必要だ。