ビタミンKとは
ビタミンKは、緑黄色野菜や納豆に多く含まれる脂溶性のビタミンであり、出血時の血液凝固効果、骨の形成に役立つビタミンである。
ビタミンKはカルシウムが骨から溶け出すのを防ぎ、また血液が体外に出たとき凝固させるという役割を担っている。ビタミンＤで骨を形成し、ビタミンKで保護をするという役割分担ができている。
ビタミンKが不足してしまうと骨粗鬆症などのリスクが高まるが、成人での不足の可能性はほとんどない。一方、新生児でビタミンKが不足した場合は脳内出血症などの恐れがある。その他怪我をしたときに出血が止まりにくくなったり、軽い打撲でもあざができやすくなるという症状がある。
ビタミンKを推奨量の５０倍以上を摂取すると副作用が現れたケースもあるが、ほとんどの場合副作用はない。
ビタミンKを多く含む食品は緑黄色野菜や納豆などで、成人のビタミンK摂取目安は男性75-80μg、女性60-65μgである。