ビタミンE

ビタミンEは、抗酸化作用の強いビタミンで過酸化脂質を抑制し動脈硬化を予防する効果がある。

ビタミンEは人体に悪影響を及ぼす過酸化脂質を、人体の細胞膜に待機してその発生を抑制する。この効果により、ビタミンEは動脈硬化を防止し心筋梗塞や脳卒中のリスクを減らす。

ビタミンEが不足すると、血行障害がおき、肩こりや、頭痛、しもやけ、冷え性などの弊害が起こりやすくなる。また、更年期障害を悪化させる可能性もある。ビタミンEを過剰に摂取すると血液が固まりにくくなるという研究報告もあるが、上限が700-800mgと多いので、食事によってこの量をオーバーすることはないだろう。

ビタミンEの摂取目安量は一日 100-300mgとされているが、現在日本人の平均摂取量は10㎎程度だから、かなりの開きがある。この差を埋めるためにサプリメントを活用するのが最も効果的である。